31 mars 2017

La pâte sucrée

Aujourd'hui, je vous propose un basique de la pâtisserie française : la pâte sucrée. Cette pâte, très simple à réaliser, est parfaite pour les tartes. Elle peut se réaliser soit au robot pâtissier, soit à la main.   Voici donc ma recette, issue du CAP Pâtisserie : 250 g de farine 5 g de sel 100 g de sucre glace 100 g de beurre 1 oeuf (50 g) Facultatif : de l'arôme   Comment procéder ? Au fond de la cuve, versez la farine et le sucre glace (vous pouvez préalablement les tamiser) ; Ajoutez le sel, ainsi... [Lire la suite]
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25 mars 2017

Et voilà, depuis le temps ... j'ai enfin créé le blog "Un Nuage de Sucre". A venir très prochainement des recettes détaillées, des basiques de la pâtisserie française, mais également mes créations au fil des saisons. Nadège
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