07 décembre 2017

Petites meringues bicolores

Les fêtes de fin d'année approchent à grand pas, et je me suis donc lancée dans mes essais pour mes bûches de Noël. Mais pour de belles bûches, il faut penser également aux décors ;) Aussi, rien de mieux que des petites décorations en meringue bicolore. Voici donc ma recette fétiche, que j'ai appris en apprentissage.   Il vous faut donc : Des blancs d'oeufs Du sucre semoule Facultatif : du colorant, un arôme Pour les quantités, le ratio est simple : 1 kg de sucre semoule pour 500 g de blancs d'oeufs. Une... [Lire la suite]
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15 juillet 2017

Ma Pavlova d'été

A l'origine, ce dessert a été inventée dans les années 20 en Nouvelle-Zélande en l’honneur de la célèbre ballerine russe, Anna Pavlova. De nos jours, la Pavlova commence à avoir son petit succès et devient même, je dirais, un phénomène de mode. Mais personnellement, j'adore réaliser ce dessert tellement simple et sophistiqué à la fois, et qui, je dois le dire, connaît toujours son petit succès dans mon entourage.   Je partage donc avec vous ma recette, composée d'une meringue au citron vert, une chantilly vanillée... [Lire la suite]